«En este libro Óscar Caso comienza explicando lo que, a su juicio, ha llevado a la ganadería a la crítica situación en la que se encuentra actualmente. Según él, los verdaderos problemas comenzaron con el abandono de la población del medio rural hacia las ciudades, lo que, con el tiempo, ha acabado provocando una despoblación de este medio rural y, a su vez, un exceso de población eminentemente urbana. Las nuevas generaciones de jóvenes urbanos crecen ya completamente desconectados del medio rural, de la naturaleza y del mundo animal, además de tener un profundo desconocimiento de profesiones rurales como son la agricultura y la ganadería. Estos jóvenes son educados desde niños otorgando a los animales cualidades, características y, ahora también, derechos exclusivos de los seres humanos, lo que origina corrientes ideológicas como el animalismo, cuyo objetivo principal es prohibir, no solo cualquier tipo de sacrificio animal, sino también la utilización de los animales en beneficio humano. Este hecho pone en el disparadero a, la que ha sido y es, una de las principales fuentes de alimentos de la población humana: la ganadería, origen de alimentos esenciales para el ser humano y para el correcto desarrollo y crecimiento de los niños. Se refiere a alimentos como la carne, el pescado, los huevos o la leche, a los que se llega a acusar ahora de ser alimentos poco sanos, poco sostenibles y, además, de obtenerse mediante prácticas de maltrato animal. A todas estas acusaciones hay que sumar también la aparición de nuevas dietas falsamente publicitadas como sanas y sostenibles y basadas en alimentos para cuya obtención dicen que no es necesario ni utilizar ni sacrificar animales. Dietas como el veganismo, en el que se prescinde de cualquier alimento que tenga origen animal, la alimentación con insectos (que también son animales pero a los que no se otorga sentimientos) o la alimentación artificial o de laboratorio, de la que se argumenta que será la alimentación del futuro porque sus componentes serán, no solo más sostenibles, sino que además se adecuarán prácticamente a las necesidades individuales de cada persona según su edad, su fisiología, su modo de vida, etc. Realmente estaríamos hablando del nacimiento de un pienso para los seres humanos.»